浦和駅東口方面にある「CAFE Gii（カフェ ギー）」では、店内でのご飲食の他、通販やテイクアウトも対応しております。特に注目を集めているのが、ギーオイル。古くからインドの自然療法を中心に使われてきたものですが、昨今の研究でその効果が証明されつつあります。当店の料理に使っているギーオイルは、原料となるバターから厳選した自家製の逸品です。
通販とテイクアウトでお買い求めいただけますので、ぜひお試しください。
伝統医学
時間をかけて
日々の食生活に
国産の発酵バターを鍋に入れて火にかけ、30分ほど弱火でじっくりと溶かしていきます。
こうすることで、水分やたんぱく質を取り除く効果があります。
丁寧に濾し、常温で冷ませば完成です。
ギ―オイルのベースとなるのは、国産原料で作られた発酵バター。どんなエサを食べているどこの牛のミルクからできているか、そこまで辿れる安心・安全なバターを厳選し、使用しております。
ギーは不純物を除去しており、抗酸化作用が強いため、半年以上日持ちすると言われていますが、当店では賞味期限を製造から3ヵ月とさせていただいております。冷蔵で保管すると、内部に水滴が発生し傷みやすくなりますので、常温での保管をおすすめします。
日頃の料理に使うバターを、ギーに置き換えてみてください。コクが加わり、味わいがまろやかになります。
野菜や魚のソテー、サンドウィッチなど、様々なメニューにご活用いただけます。
試行錯誤を重ね、素材の風味が活きたサクサク食感の焼き菓子に仕上げました。
北浦和発祥の「紅赤」のスイートポテトを贅沢に使用した季節限定のタルトです。
薄くスライスしたりんごをたっぷり使用し、じっくり焼け上げた季節限定のタルトです。
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